ご飯がすすむ！豚ゴーヤキムチ

「チャンプルー以外にもきっとある、美味しいゴーヤ料理をジャンジャン作ろう！」を合言葉に、相変わらずひっそりと活動を続けるひとりゴーヤ料理同好会。なんと今回は中華風料理にチャレンジ！　果敢にも日本の調味料でアタックしちゃいます！！（ゴーヤ料理同好会って何？　というかたはこちらをご覧ください）

【材料】
ゴーヤ…1本
キムチの素…適宜
もやし…1袋
豚ばら肉…200g
味噌…大匙1
塩・胡椒…適宜

【作り方】
1)ゴーヤとキムチの素であらかじめゴーヤキムチを作っておきます。
　（詳しい作り方はこちらをご覧ください）
2)豚ばら肉を一口大に切り、フライパンで炒めます。
3)豚肉に火が通ったらもやしを入れてさらに炒めます。
4)さらにゴーヤキムチを入れて軽く炒めたら味噌を加えます。
5)塩・胡椒で味を調えたら出来上がりです。
　（ご飯にかけて丼にしてもOK♪）

♪ひと手間かけて本格的な味を楽しみたい方へ♪
1)みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒めてから豚肉を炒めます。
2)甜麺醤（テンメンジャン）を常備しているご家庭は味噌の代わりに使ってください。
3)オイスターソースを常備しているご家庭は最後に数滴たらして味を調えましょう。

さて、ここで気付いた方もいらっしゃるでしょうが、よくよく考えてみると、この料理だってゴーヤチャンプルー（＝ゴーヤを使った炒め物）なんですよね……。

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……ということは、結局ゴーヤはいろんな食材と炒めて食べるのが一番美味しいのかも知れないですね。

この活動もそろそろ手詰まりかな？？

簡単料理レシピ：豚ゴーヤキムチ



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